Cạnh tranh thị trường F&B

Hoạt động

Áp dụng quy luật cung - cầu trong sản xuất, kinh doanh

Minh: Này mọi người, dạo gần đây mình thấy từ “cung - cầu” xuất hiện rất nhiều trong các cuộc họp. Thực sự quy luật cung - cầu ảnh hưởng lớn đến sản xuất, kinh doanh đúng không nhỉ? Mai: Đúng rồi Minh! Quy luật cung - cầu quyết định gần như toàn bộ thị trường. Cung là lượng hàng hoá mà doanh nghiệp có thể cung cấp, còn cầu là nhu cầu của khách hàng. Khi cung ít mà cầu cao, giá sẽ tăng lên, ngược lại nếu cung dư mà cầu thấp thì giá sẽ giảm.

Chiết khấu thương mại trong bán hàng

Nhân: Này mọi người, hôm trước mình có nghe nói về chiết khấu thương mại trong bán hàng. Cơ bản thì nó là gì nhỉ? Lan: Ồ, chiết khấu thương mại là khoản giảm giá mà nhà cung cấp đưa ra cho khách hàng khi họ mua với số lượng lớn. Nó giúp kích thích lượng tiêu thụ và xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng.

Quản lý thời gian giữa công việc kinh doanh và gia đình

An: Dạo này tớ thấy bận rộn quá, vừa phải lo công việc kinh doanh, vừa phải dành thời gian cho gia đình. Mọi người có bí quyết nào để quản lý thời gian hiệu quả không? Minh: Tớ cũng gặp tình huống tương tự, nhưng tớ thấy lên kế hoạch và ưu tiên công việc giúp ích rất nhiều. Ví dụ, tớ sử dụng phương pháp Eisenhower Matrix, chia công việc thành 4 nhóm: quan trọng - khẩn cấp, quan trọng - không khẩn cấp, khẩn cấp - không quan trọng và không quan trọng - không khẩn cấp. Nhờ vậy, tớ biết cái nào cần tập trung trước để không bị stress.

Cách thức cải tiến sản phẩm, dịch vụ

Mai: Gần đây tớ thấy nhiều doanh nghiệp chú trọng cải tiến sản phẩm và dịch vụ để thu hút khách hàng. Mọi người nghĩ cải tiến kiểu gì là hiệu quả nhất? Huy: Tớ nghĩ cải tiến sản phẩm nên dựa trên phản hồi của khách hàng. Khi khách hàng đóng góp ý kiến, họ chính là người trực tiếp trải nghiệm và hiểu rõ nhất cần gì. Ví dụ, năm 2021, Samsung đã lắng nghe phản hồi của người dùng về độ bền của điện thoại gập. Họ cải tiến Galaxy Z Fold3 với thiết kế bền hơn và màn hình chống trầy tốt hơn.

Cạnh tranh về giá là gì?

Hải: Mọi người có hay nghe đến "cạnh tranh về giá" không? Gần đây mình thấy nhiều công ty liên tục hạ giá để thu hút khách hàng. Vậy thực chất, cạnh tranh về giá là gì? Minh: Đó là khi các doanh nghiệp giảm giá sản phẩm hoặc dịch vụ để thu hút khách hàng và chiếm lĩnh thị phần. Khi một công ty giảm giá, các đối thủ thường sẽ phải điều chỉnh giá để không bị mất khách, dẫn đến cuộc đua giá.

Những lợi ích khi lắng nghe ý kiến khách hàng

Mai: Gần đây mình thấy nhiều doanh nghiệp thành công nhờ biết lắng nghe ý kiến khách hàng. Mọi người nghĩ sao? Hùng: Đúng thế! Việc lắng nghe khách hàng giúp doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu thật sự, từ đó cải thiện sản phẩm hoặc dịch vụ. Ví dụ như Starbucks, vào năm 2008 họ đã triển khai trang web “My Starbucks Idea” để khách hàng gửi ý tưởng và đóng góp. Nhờ đó, họ nhận được hàng ngàn ý kiến và cải tiến sản phẩm lẫn dịch vụ dựa trên phản hồi thực tế.

Cơ cấu tổ chức và vận hành cần thiết trong công ty mới thành lập

Huy: Mình đang nghĩ đến việc lập công ty, nhưng nghe nói cơ cấu tổ chức và vận hành là yếu tố rất quan trọng. Có ai hiểu về cách thiết lập cơ cấu cho công ty mới không? Mai: Tớ có chút kiến thức này! Khi mới thành lập, công ty cần cơ cấu đơn giản nhưng phải rõ ràng để tránh chồng chéo trách nhiệm. Tốt nhất là bắt đầu với những phòng ban cơ bản như Kế toán, Marketing, và Nhân sự.

Các chiến thuật bán hàng hiện đại

Minh: Gần đây mình thấy mấy công ty bán hàng giỏi quá, họ thu hút được rất nhiều khách hàng. Mọi người có biết chiến thuật bán hàng nào hiệu quả không? Lan: Có chứ! Bây giờ nhiều công ty áp dụng chiến thuật bán hàng cá nhân hóa. Họ thu thập dữ liệu khách hàng và phân tích hành vi để đưa ra gợi ý phù hợp. Ví dụ, vào năm 2022, Amazon dùng AI để đề xuất sản phẩm dựa trên lịch sử mua hàng và tìm kiếm của khách hàng. Điều này làm khách hàng thấy như là sản phẩm “dành riêng” cho mình.

Hướng dẫn đọc Báo cáo tài chính của doanh nghiệp

Linh: Mọi người có ai đã từng đọc báo cáo tài chính của doanh nghiệp chưa? Đọc mấy cái đó nhiều số liệu phức tạp quá, tớ không biết bắt đầu từ đâu! Hà: Mình cũng thấy vậy. Nhưng mà nghe nói, nắm được báo cáo tài chính là sẽ hiểu rõ sức khỏe của doanh nghiệp, đúng không?

Những giai đoạn của chu kỳ kinh tế

Nhân: Mọi người có biết về chu kỳ kinh tế không? Tớ đọc một bài viết gần đây nói về các giai đoạn của chu kỳ này và thấy rất thú vị! Hà: Có phải là chu kỳ gồm mấy giai đoạn từ phát triển, bùng nổ đến suy thoái và phục hồi không? Mình cũng nghe qua, nhưng chưa thực sự hiểu rõ lắm.

Cạnh tranh thị trường F&B

Ngày đăng: 16/01/2025 09:16 PM Lượt xem: 127

Minh: Chào cả nhà, dạo này công việc thế nào rồi? Lan, quán cà phê của cậu vẫn đông khách chứ?

Lan: Cũng tạm ổn Minh, nhưng gần đây cạnh tranh trong ngành F&B căng thẳng lắm. Có rất nhiều quán mới mở với mô hình độc đáo, làm mình phải liên tục đổi mới để giữ chân khách hàng.

Hùng: Đúng đó. Mình thấy giờ đây không chỉ cần sản phẩm tốt mà còn phải tạo ra trải nghiệm khác biệt cho khách hàng. Những quán cà phê có không gian check-in đẹp hoặc các món uống độc lạ luôn thu hút hơn.

Thảo: Cậu nói đúng. Mình nghĩ yếu tố trải nghiệm khách hàng giờ đây là chìa khóa. Không gian phải đẹp, dịch vụ phải tốt và thậm chí cả câu chuyện thương hiệu cũng cần phải cuốn hút.

Lan: Mình cũng nhận ra điều đó, nên đã thử áp dụng một số chiến dịch marketing tập trung vào câu chuyện thương hiệu. Ngoài ra, còn tổ chức các sự kiện nhỏ như workshop hoặc buổi trình diễn âm nhạc tại quán để tăng tương tác với khách hàng.

Minh: Thế thì tốt rồi. Nhưng cậu có nghĩ rằng giá cả cạnh tranh cũng là một yếu tố quan trọng không? Đặc biệt là khi nhiều người đang thắt chặt chi tiêu.

Hùng: Đúng thế Minh. Tuy nhiên, giá không phải lúc nào cũng là yếu tố quyết định. Nếu sản phẩm và dịch vụ của mình tạo được giá trị đặc biệt, khách hàng sẽ sẵn sàng trả nhiều hơn để có trải nghiệm tốt hơn.

Thảo: Nhưng không thể phủ nhận rằng việc tối ưu chi phí vận hành và nguyên liệu cũng giúp tạo ra lợi thế cạnh tranh, đặc biệt trong giai đoạn thị trường biến động.

Lan: Chính xác. Đó là lý do mình cũng đang tìm cách hợp tác với các nhà cung cấp địa phương để giảm chi phí nguyên liệu, đồng thời vẫn duy trì chất lượng sản phẩm.

Minh: Nghe có vẻ cậu đang đi đúng hướng rồi đó Lan. Cạnh tranh trong F&B không dễ, nhưng nếu biết cách tận dụng thế mạnh riêng, chắc chắn cậu sẽ thành công.